Bolo com doce de leite condensado e marshmallow

no dia 30 de novembro de 2016


Bolo com doce de leite condensado e marshmallow

Ingredientes para o bolo:
  • 1 caixa de mistura para bolo sabor chocolate
  • 1 caixa de mistura para bolo sabor baunilha
  • 1 pitada de bicarbonato
  • 6 ovos
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de leite

Modo de Preparo: 
  1. Bater os bolos conforme instruções da embalagem: com 3 ovos, 2 colheres de sopa de margarina e 1 xícara de leite, para cada caixa de bolo. 
  2. Colocar o bicarbonato na massa de chocolate

Colocar a massa em forma untada com margarina
  1. Colocar massa de baunilha em ¼ da forma intercalando com
  2. Massa de chocolate em ¼ da forma
  3. Massa de baunilha em ¼ da forma
  4. Massa de chocolate em ¼ da forma

  • Assar em forno médio ou baixo (se o forno for forte) até o bolo dourar e colocando um palito ele saia seco
  • Retirar do forno e deixar esfriar para desenformar

  • Cortar o bolo ao meio e reservar


Calda para molhar o bolo:
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 50 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Misture bem os ingredientes
  • Molhe uma parte do bolo com metade da calda


Recheio:
  • 1 lata de leite condensado, cozida na pressão por 30 minutos (só abra a lata quando estiver completamente fria)
  • ½ caixa de creme de leite



  • Bata na batedeira os ingredientes


Recheando o bolo
  • Coloque o recheio em cima da massa

  • Coloque a outra parte do bolo por cima (pode-se colocar chocolate com chocolate ou chocolate com baunilha)
  • Molhe com a calda


Cobertura de marshmallow

Ingredientes:
  • 2 claras
  • 1 copo de açúcar (copo de 250 ml)
  • ½ copo de água
  • Suco de 1 limão

Modo de preparo:
  • Bater as claras em neve
  • Levar ao fogo o açúcar com a água e fazer uma calda em ponto de fio grosso
  • Coloque a calda nas claras em neve e bata bem até formar o marshmallow
  • Coloque o suco de limão e bata mais um pouco


Confeitar o bolo com marshmallow


Decorei o bolo com:
  • Confeitos de chocolate
  • Granulados de chocolate






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Bolo marmorizado, com brigadeiro e granulados de chocolate

no dia 26 de outubro de 2016

Bolo marmorizado, com brigadeiro e granulados de chocolate


Ingredientes:
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 3 ovos
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/3 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 5 colheres de sopa de chocolate em pó (sem açúcar), fiz com chocolate com 32% de cacau

Modo de Preparo:
  • Bater na batedeira os ovos, margarina e açúcar até ficar um creme fofo
  • Acrescentar a farinha de trigo e o leite, bater muito bem
  • Acrescentar o fermento e misturar
  • Divida a massa em 2
  • Coloque o chocolate em pó em uma das partes e misture bem


  • Em forma untada com margarina, coloque massa de chocolate, intercalada com massa branca (fiz em forma de aro removível para poder desenformar)


  • Assar em forno médio
  • O tempo é relativo, tem fornos mais rápidos e mais lentos, coloque 1 palito se sair seco já está pronto.


Cobertura de brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Chocolate granulado e decoração a gosto

Modo de preparo:
  • Misture o leite condensado, margarina, 1/2 lata de creme de leite com todo o soro, e o chocolate em pó
  • Leve ao fogo ou microondas até o brigadeiro engrossar
  • Retire do fogo e acrescente o restante do creme de leite, misture bem

Bolo Marmorizado com brigadeiro:
  • Desenforme o bolo


  • Coloque o brigadeiro por cima


  • Decore com os granulados de chocolate 


Bolo cortado:






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Rosca com leite condensado, sem sovar a massa

no dia 29 de setembro de 2016


Rosca com leite condensado, sem sovar a massa


Ingredientes para a rosca:
  • 4 colheres de sopa de leite condensado 
  • 1 xícara de leite morno (xícara de 240 ml)
  • ½ xícara de óleo
  • 2 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pct de fermento seco para pão (10 gr)
  • 3 xícaras de farinha de trigo

Cobertura:

  • 6 colheres de sopa de leite condensado: coloquei em uma vasilha e levei ao microondas por alguns segundos, para fazer uma calda de leite condensado
  • Coco ralado se quiser

Modo de fazer a massa:
  • Bater no liquidificador os ingredientes (exceto a farinha de trigo)


  • Colocar em uma vasilha e ir acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo e misturando bem (rosca de massa mole, não precisa sovar)


  • Quando já estiver bem misturado, tampe a vasilha e deixe em lugar abafado, até dobrar de volume 



  • Estava frio e demorou um pouquinho pra crescer, umas 2 horas. Mas o tempo é de olhômetro, não é tempo contado de relógio) 


  • Quando a massa dobrar de tamanho, com a ajuda de uma colher de servir e uma de sopa, vá colocando porções de massa em uma forma untada com margarina, deixando um espaço no meio da forma para a rosca crescer e se expandir



  • Leve ao forno 180 graus pre-aquecido até a rosca dourar



  • Coloque a calda de leite condensado em cima da rosca ainda quente e acrescente coco ralado por cima se quiser (coloquei separado para quem queria, porque não é todo mundo que gosta de coco)




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Bolo de fubá fofinho com leite condensado

no dia 20 de setembro de 2016


Bolo de fubá fofinho com leite condensado


Ingredientes:
  • 1 e ½ copo de açúcar (copo de 250 ml)
  • 3 ovos
  • ½ copo de óleo
  • ½ copo de leite
  • 1 copo de fubá
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa (bem cheia) de fermento em pó
  • Leite condensado (para cobertura)


Modo de preparo:
  1. Bater na batedeira, os ovos, açúcar e óleo, até ficar um creme fofo
  2. Acrescentar o leite, farinha de trigo e fubá, bater por alguns minutos
  3. Acrescente o fermento em pó e misture a massa
  4. Coloque em forma untada com margarina

Observação: 
  • Se for desenformar faça em forma de fundo falso ou removível, porque o bolo fica muito fofinho, se fizer em forma normal, ele pode se quebrar ao desenformar



Leve ao forno até que o bolo fique dourado e colocando um palito ele saia seco.

Como as bordas já estavam assadas e no meio crú, recorri à essa Dica:
  • Abaixei o fogo, coloquei papel alumínio (com a parte brilhante voltada para o bolo) em cima do bolo, e deixe assar até o meio ficar bom. 
  • Isso acontece muito com formas redondas.




Desenforme e coloque leite condensado por cima (com o bolo ainda quente)




Espere o bolo esfriar para cortar






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