Torta de limão com merengue

no dia 12 de fevereiro de 2015



Torta de limão com merengue



Ingredientes:
  • 1 e 1/2 pacote de bolacha maisena
  • 4 colheres de sopa de margarina derretida
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 60 ml de suco de limão
  • 2 claras
  • 5 colheres de sopa de açúcar

Modo de fazer a massa da torta
  1. Moer as bolachas no processador ou liquidificador
  2. Quando estiver bem moída, colocar a margarina derretida e bater mais um pouco
  3. Tem que ficar uma farofa mais ou menos úmida, que não se desmancha quando apertada (se apertar e a farofa desmanchar, pode colocar um pouco mais de margarina derretida)
  4. Coloque a farofa de bolachas na forma
  5. Pressione com uma colher, para compactar na forma




Modo de fazer o recheio (creme de limão)
  • Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite e o suco de limão
  • Colocar na forma, em cima da farofa de bolachas
  • Leve a geladeira para firmar





Cobertura de merengue:
  • Bater as claras em neve colocando o açúcar aos poucos, até formar um merengue
  • Coloque por cima do creme de limão
  • Leve à geladeira novamente
  • Coloque raspas de limão por cima
  • Se foi feito em forma de fundo removível pode desenformar
  • Servir
      Obs: Me pediram essa torta com esse merengue (de claras cruas), mas pode ser feita com marshmallow, principalmente se a torta for para venda.





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