Bolo com creme de leite condensado e pêssegos, e glacê de leite em pó, de Maria Viana Rafaldini

no dia 15 de março de 2015


Bolo com creme de leite condensado 
e pêssegos, e glacê de leite em pó






Ingredientes para o bolo:
  • 2 xícaras de farinha de trigo (xícara de 240 ml)
  • 2 xícaras de açúcar 
  • 6 ovos
  • 1 xícara de leite 
  • 1 colher de sopa de fermento em pó 

Modo de fazer:
  • Bata os ovos com o açúcar
  • Acrescente a farinha de trigo e o leite e bata muito bem a massa
  • Acrescente o fermento e misture



  • Colocar a massa em um tabuleiro untado


  • Colocar para assar por aproximadamente 40 minutos (ou até o bolo dourar) em forno médio


Para molhar o bolo:
  • Pode ser usado a calda do doce de pêssego, misturada com um pouco de água
  • Ou Guaraná
  • Ou uma calda de sua preferência

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite comum 
  • 3 gemas passadas na peneira
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • Pêssegos em calda
  • 1 Lata de creme de leite sem o soro

Modo de fazer

  1. Misturar os 4 primeiros ingredientes e levar ao fogo, mexendo até engrossar 
  2. Cortei os pêssegos em fatias e misturei ao creme
  3. Depois de pronto misturei uma lata de creme de leite




    Glacê de leite em pó: ingredientes

    • 2 xícaras de glaçúcar (xícara de 200 ml)
    • 2 xícaras de leite em pó
    • 2 colheres de sopa de emulsificante
    • 2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor chocolate branco ou creme (ou o sabor de sua preferência)
    • 2 xícaras de água gelada

    Modo de fazer:
    1. Colocar os ingredientes na bacia da batedeira e bater até dobrar de volume e o glacê ficar firme

    Bolo Pronto





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