Bolo de abacaxi caramelizado, de Graciele Contani

no dia 2 de março de 2015


Bolo de abacaxi caramelizado, de Graciele Contani


Ingredientes:
  •  4 ovos (claras em neve)
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 10 colheres (sopa-rasa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa-cheia) de fermento em pó
  • Abacaxi em rodelas (retire o miolo)
  • Cerejas ou ameixa

Calda: 

  • ½ xícara de açúcar para caramelizar a forma

Modo de fazer:

  1. Caramelize uma forma
  2. Coloque no fundo e nas laterais as rodelas de abacaxi, e no lugar que retirou o miolo, coloque uma cereja ou uma ameixa e reserve
  3. Bata na batedeira o açúcar, as gemas e a margarina até formar um creme fofo e esbranquiçado
  4. Junte a farinha misturada com o amido de milho e o fermento, alternando com o leite, misture bem
  5. Por ultimo acrescente as claras em neve e misture levemente
  6. Despeje na forma com as rodelas de abacaxi e leve ao forno por mais ou menos 35 minutos, ou até dourar
  7. Desenforme ainda quente









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