Bolo recheado molhadinho, com creme de brigadeiro e marshmallow

no dia 5 de março de 2015



Bolo recheado molhadinho, 
com creme de brigadeiro e marshmallow






Ingredientes para o pão-de-ló
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de leite quente
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
      Obs: Se for fazer pão de ló de chocolate:
  • Se o chocolate em pó contiver açúcar: Substituir ½ xícara de açúcar da receita por ½ xícara de chocolate em pó
  • Se o chocolate em pó não contiver açúcar: não precisa fazer substituição, apenas acrescente o chocolate na receita

Modo de fazer o pão de ló:
  1. Bater bem os ovos com o açúcar e a pitada de sal, até ficar um creme esbranquiçado
  2. Ir colocando o leite quente e a farinha de trigo alternando, aos poucos, no creme de açúcar e ovos
  3. Quando estiver bem batido misturar o fermento
  4. Colocar em uma forma grande forrada com papel manteiga
  5. Usei 2 formas médias (assei as duas ao mesmo tempo) 
  6. Assar em forno médio (250 graus) até dourar, e colocando um palito ele saia seco




Calda para molhar o bolo:
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml) 
  • 2 e  ½ colheres de leite condensado 
  • ¼ xícara de leite
      ** Misturar os ingredientes e levar ao fogo até levantar fervura


Recheio para bolo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó
       ** Misturar os ingredientes e levar ao fogo, mexendo até engrossar



Recheando o bolo na forma
  1. Colocar um saco plástico na forma onde o bolo foi assado
  2. Cortar o bolo em duas partes (como assei o bolo em duas formas, não precisei cortar ao meio)
  3. Colocar uma das partes do bolo na forma, molhar com a calda
  4. Colocar o recheio
  5. colocar a outra parte do bolo, molhar com a calda
  6. Feche a forma com o plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou pode confeitar no outro dia



Cobertura para o bolo: Marshmallow
  • 3 claras 
  • 2 copos de açúcar copo de 200 ml
  • 1 copo de água

Modo de fazer:
  1. Bater as claras em neve e reserve
  2. Fazer uma calda em ponto de fio grosso com o açúcar e a água
  3. Quando a calda estiver no ponto, ir colocando aos poucos nas claras batidas em neve; continuar batendo na batedeira até o marshmallow engrossar

Confeitando o bolo
  1. Após o tempo de geladeira, retirar o plástico de cima e colocar em uma bandeja própria, retirar o plástico
  2. Passar uma faca na lateral do bolo, para assentar o recheio
  3. Passar o marshmallow  por cima (fiz uma decoração com as costas de uma colher)
  4. Coloquei por cima do marshmallow, cobertura para sorvete sabor chocolate e decore a seu gosto...






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