Cocada de forno com ganache e suspiros, de Graciele Contani

no dia 4 de março de 2015

Cocada de forno com ganache e suspiros, 
de Graciele Contani




Base: 
  • 1 lata de leite condensado 
  • 3 gemas 
  • 1 colher de sopa de margarina 
  • 100 gramas de coco ralado

Ganache

  • 1 barra de chocolate ao leite 180gr
  • 1 caixinha de creme de leite

Suspiro

  • 3 claras 
  • 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo
  • Leve o leite condensado, coco ralado, gemas e manteiga ao fogo. Mexa sem parar por seis minutos.
  • Coloque em um refratário, reserve. 



  • Derreta o chocolate no microondas. 

  • Depois de derretido, coloque o creme de leite e misture bem.

  • Coloque o ganache por cima da base que está no refratário.


  • Bata as claras em neve. Coloque aos poucos o açúcar. 


  • Coloque o suspiro por cima do ganache 


  • Leve ao forno para gratinar (cerca de 10 minutos).





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