Bolo de coco (bolo bombocado)

no dia 25 de maio de 2015


Bolo de coco (bolo bombocado)




Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 2 e 1/2 copos de farinha de trigo
  • 200 ml de leite de coco
  • 3/4 xícara de leite (ou um pouquinho mais, dependendo da consistência do leite de coco utilizado)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de coco ralado

Modo de fazer:
  • Bater na batedeira os ovos, açúcar, margarina até obter um creme fofo
  • Acrescentar a farinha de trigo, leite de coco, leite e bater muito bem a massa
  • Acrescentar o coco ralado e o fermento em pó e misturar
  • Colocar em forma untada com margarina e enfarinhada


  • Assar a 250 graus até o bolo dourar, colocar 1 palito pra ver se já está assado


  • Espere esfriar para desenformar





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