Como fazer folhas de chocolate para decorar bolos

no dia 6 de novembro de 2015



Como fazer folhas de chocolate
para decorar bolos



Ingredientes: 
  • Chocolate fracionado para banhar (usei 200 gr de chocolate meio amargo e meio ao leite que vem junto na barra de 1 kg)
  • Folhas verdes limpas e higienizadas (usei folhas de limoeiro do quintal de casa)
  • Papel alumínio ou papel manteiga

Modo de fazer:
  • Cortar um pouco de chocolate


  • Coloque uns 40 segundos no microondas, retire e misture bem. Se ainda não tiver derretido tudo, leve ao micro novamente por mais alguns segundos. Retire e misture bem até derreter todo o chocolate


  • Com um pincel culinário, passar uma camada grossa de chocolate em cima das folhas (se a camada ficar fina a folha de chocolate pode quebrar, quando for retirar a folha verde)
  • Colocar em cima de papel manteiga ou papel alumínio e levar à geladeira até o chocolate secar




  • Retire delicadamente a folha de chocolate da folha verde
  • Do jeito que a folha verde for, a folha de chocolate vai ficar, com o mesmo formato




  • Retire os excessos de chocolate ao redor da folha com cuidado




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