Pavê de chocolate com coco

no dia 8 de dezembro de 2016


Pavê de chocolate com coco



Ingredientes:
  • 400 gr de bolachas maisena
  • 400 ml de guaraná
  • 3 latas de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 100 g de coco ralado
  • 2 colheres de sopa de maisena
  • 3 gemas (peneiradas)
  • 3 claras
  • 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 vidros pequenos de leite de coco
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • Cobertura: raspas de chocolate branco com coco ralado

Modo de fazer:

Creme branco
  • Misturar 1 e ½ lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 3 gemas peneiradas, 1 lata de leite, 2 colheres de sopa de maisena (dissolva em um pouco do leite da receita)
  • Levar ao fogo mexendo até engrossar (não deixe engrossar muito, porque quando esfriar o creme dá uma firmada)
  • Retire do fogo, acrescente 50 g de coco ralado e misture

Creme de chocolate
  • Misturar 1 e ½ lata de leite condensado, 1 vidro de leite de coco, 4 colheres de sopa de achocolatado em pó, 1 lata de creme de leite com o soro
  • Levar ao fogo mexendo até engrossar
  • Retire do fogo, acrescente 50 g de coco ralado e misture

Glacê
  • Bater na batedeira as claras em neve
  • Acrescentar 6 colheres de sopa de açúcar aos poucos, sempre batendo
  • Misturar 1 lata de creme de leite sem o soro

Montagem do pavê
  • Forrar o fundo de um refratário com metade das bolachas maisena molhadas no guaraná
  • Colocar o creme branco
  • Outra camada de bolachas molhadas no guaraná
  • Camada de creme de chocolate
  • Glacê com creme de leite
  • Decore com raspas de chocolate branco e coco ralado
  • Leve a geladeira até a hora de servir





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