Pavê de banana com creme de baunilha

no dia 13 de junho de 2018

Pavê de banana com creme de baunilha


Olha que delícia esse pavê, se você não gosta de banana, pode fazer com outra fruta, como por exemplo abacaxi...

Essa sobremesa nunca falta em casa, sempre pedem pra mim fazer, fica muitooo bom!

Ingredientes:
  • 5 xícaras de leite (reserve ½ xícara para dissolver o amido de milho)
  • 4 gemas coadas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pacote de bolacha maisena
  • 6 bananas nanicas grandes
  • 4 claras
  • 7 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
  • Coloque em uma panela o leite, as gemas, o amido de milho (dissolvido em ½ xícara de leite), a xícara de açúcar. Misture bem
  • Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
  • Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture
  • Coloque metade do creme em um refratário (que vá ao forno)

  • Coloque as bolachas maisena no refratário, por cima do creme

  • Corte as bananas em fatias (no sentido do comprimento) e coloque no refratário

  • Coloque o restante do creme de baunilha
  • Bater as claras em neve na batedeira, colocando aos poucos as 7 colheres de açúcar
  • Bata bem, até o ponto de glacê
  • Coloque o glacê no refratário
  • Faça uns desenhos com as costas de uma colher, encoste a colher no glacê e levante

  • Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar um pouco em cima

  • Essa sobremesa pode ser servida quente, com sorvete de creme
  • Ou espere esfriar e coloque na geladeira para gelar
  • Eu servi quente, com sorvete de creme






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Feliz dia das Mães!

no dia 12 de maio de 2018

Feliz dia das Mães a todas as Mamães.
Solange Lima


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Como corrigir o chantilly que passou do ponto

no dia 28 de abril de 2018

Como corrigir o chantilly que passou do ponto

Não sei se você concorda, mas é desesperador bater um chantilly e ele passar do ponto. Já aconteceu com você? O que você fez?? Jogou fora?

Pior que isso é o chantilly não dar ponto, bater, bater na batedeira e ele não dá ponto.  Mas isso geralmente acontece quando o chantilly não está muito gelado, ou o dia estiver muito quente ...

Pra corrigir o chantilly que passou do ponto é muito fácil, fiz um passo a passo:



Jogar chantilly fora, nunca mais!!
😃😃😃



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Como usar bico de confeitar com adaptador e sem adaptador

no dia 26 de abril de 2018

Como usar bico de confeitar
 com adaptador e sem adaptador

Oi, tudo bem?

Fiz mais um passo a passo pra você que é iniciante na arte de confeitar bolos.

Fiz um novo marcador no menu: Dicas de confeitaria para Iniciantes , onde vou colocar todos os vídeos de passo a passo que já fiz.

Todos os vídeos que fiz, foi atendendo a pedidos, de algumas meninas que queriam começar a confeitar bolos, mas ainda estavam perdidas, sem saber como começar.

Não sabiam nada sobre adaptadores de bicos, como usar, como usar nos sacos de confeitar, enfim ...

Os vídeos que fiz, são bem simples, mas já ajudou muita gente.

Obrigada a todas, que me enviaram agradecimentos por ter ajudado

No vídeo abaixo eu falo um pouquinho sobre como usar adaptador com bicos, no saco de confeitar:




Espero que o vídeo ajude a você também, que quer começar a confeitar bolo. Ficarei muito feliz se o vídeo te ajudar, nem que seja um pouquinho.











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Torta de creme de limão com leite condensado

no dia 25 de abril de 2018


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Bolo de fubá com leite condensado

no dia 20 de abril de 2018





Bolo fofinho de fubá


Ingredientes:
  • 1 e ½ copo de açúcar (copo de 250 ml)
  • 3 ovos
  • ½ copo de óleo
  • ½ copo de leite
  • 1 copo de fubá
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa (bem cheia) de fermento em pó
  • Leite condensado (para cobertura)

Obs: copo de vidro de requeijão (250 ml)


Modo de fazer:
  1. Bater na batedeira, os ovos, açúcar e óleo, até ficar um creme fofo
  2. Acrescentar o leite, farinha de trigo e fubá, bater por alguns minutos
  3. Acrescente o fermento em pó, bata mais um pouco
  4. Coloque em forma untada

  • Observação: se for desenformar faça em forma de fundo falso ou removível, porque o bolo fica muito fofinho, se fizer em forma normal, ele pode se quebrar ao desenformar



  • Leve ao forno até que fique dourado e colocando um palito ele saia seco
  • Como as bordas já estavam assadas e no meio crú, recorri à essa dica aqui, coloquei papel alumínio em cima do bolo até assar o meio. Isso acontece muito com formas redondas.



  • Desenforme e coloque leite condensado por cima (com o bolo ainda quente)

 Corte o bolo e bom apetite!!




Fonte da receita: receita adaptada da  Comunidade Culinária-receitas


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Bolo de chocolate assado já recheado, com morangos e coco ralado

no dia 19 de abril de 2018


Bolo de chocolate assado já recheado, 
com morangos e coco ralado

                         
Ingredientes para o creme: fazer antes do bolo (para ir esfriando)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use como medida a lata de leite condensado)
  • 1 gema coada
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite com soro

Modo de fazer:

  1. Levar ao fogo todos os ingredientes exceto creme de leite
  2. Mexa o creme até engrossar
  3. Tire do fogo e misture o creme de leite com o soro

Ingredientes para o Bolo
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
  • 4 ovos
  • ½ copo de chocolate em pó
  • 200 ml de leite
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Modo de fazer:

  1. Bater na batedeira a margarina, o açúcar e os ovos, até ficar um creme esbranquiçado
  2. Sempre batendo, alternar o leite, a farinha de trigo, chocolate em pó, bater bem
  3. Acrescentar o bicarbonato e o fermento e misturar
  4. Colocar a massa em forma (grande) untada com margarina
  5. Colocar por cima o creme (colocar com colher aos poucos)

Cobertura:

• 200 gr de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite
• Morangos
• Coco ralado



Modo de fazer:

  • Derreter o creme de leite com o chocolate no microondas (30 seg. mexa, mais 30 seg. até derreter) ou banho Maria
  • Misturando bem até derreter completamente
  • Decore o bolo com os morangos e o coco do jeito que achar melhor


Dicas:

1. Fazer o bolo em forma redonda grande (eu fiz em forma grande com aro removivel)

2. se não tiver forma grande, aconselho a fazer 1/2 receita (senão o bolo vai derramar todo no forno)

3. Colocar em forma untada: eu fiz assim (conforme a receita):

  • Coloquei camada de bolo na forma untada
  • Camada de creme (colocar com colher por cima da massa do bolo)

  • Camada de bolo

4. Assar a 250 graus

5. meu bolo com 45 minutos de forno estava assado nas beiradas e crú no meio (quando isso acontece, colocar papel aluminio, com a cor brilhante voltada para o bolo e asse por mais alguns minutos), coloquei o papel aluminio e assei por mais 10 minutos

6. desenforme frio, senão o creme vai escorrer todinho pra fora do bolo

7. Coloque a cobertura de chocolate e decore a gosto








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Sobremesa cremosa com gelatina e chantilly de leite condensado e leite em pó

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