Assando pão de ló usando papel toalha (dica)

no dia 24 de setembro de 2018


Assando pão de ló usando papel toalha (dica)




Essa dica de assar usando papel toalha, serve para bolo pão de ló que não vai margarina, ou óleo, ou manteiga na massa. 

Já testei com bolos tipo "bolo da vovó", que são massas amanteigadas, e não deu certo. O papel grudou todo na massa.

Nunca testei com bolo Chiffon, não sei se o papel gruda na massa. Se alguém já tiver testado e quiser compartilhar com a gente...

Serve para qualquer tipo de forma, redonda, quadrada... desde que faça pão de ló 

Veja no vídeo:




Pão de ló 

Ingredientes:
  • 6 ovos 
  • 2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml) 
  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo 
  • 1/2 xícara de leite (aproximadamente) 
  • 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó 
  • ** Forma utilizada: 25x10cm 
  • ** Lembrando que pão de ló tem que ser molhado com uma calda 


Modo de preparo:









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Sobremesa fácil e deliciosa de creme de Pêssegos

no dia 4 de julho de 2018

Sobremesa fácil e deliciosa de Creme de Pêssegos


Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1 lata de pêssegos grande, com a calda (reserve alguns pêssegos para a decoração)
  • 1 gelatina incolor sem sabor (12 g)

Modo de preparo:

  • Bater no liquidificador o leite condensado, creme de leite com o soro e os pêssegos com a calda (reserve alguns)

  • Hidrate a gelatina, conforme instruções da embalagem (colocar 5 colheres de sopa de água, misturar e colocar no microondas por 15 segundos)

  • Colocar a gelatina dissolvida no liquidificador e bater

  • Colocar o creme em uma taça ou em um refratário
  • Levar a geladeira para gelar e firmar um pouco
  • Depois de firme retire da geladeira


  • Decore com os pêssegos reservados

  • Esse creme serve também pra rechear bolos de travessa, bolos no pote, tortas doces (aquelas feitas com massa de biscoitos)
  • Fica muito bom!




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Torta fácil de creme de brigadeiro com chantilly

no dia 2 de julho de 2018

Torta fácil de creme de brigadeiro com chantilly


É uma delícia pra quem gosta de tortas, e de brigadeiro, muitooo bom!

Vamos fazer?? Muito fácil...

Ingredientes:
  • 1 pacote de bolacha maisena ou de leite
  • 4 colheres de sopa de margarina derretida
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 200 ml de chantilly batido
  • Usei forma para tortas de fundo removível

Modo de fazer a massa da torta:




  • Moer as bolachas no processador ou liquidificador
  • Quando estiver bem moído, colocar a margarina derretida
  • Bater mais um pouco
  • Tem que ficar uma farofa mais ou menos úmida, que não se desmancha, quando apertada (se apertar e a farofa desmanchar, pode colocar um pouco mais de margarina derretida)
  • Colocar a farofa de bolachas na forma para tortas
  • Pressione com uma colher, para compactar bem
  • Se quiser uma massa crocante, leve ao forno baixo por alguns minutos, eu não levei ao forno


Modo de fazer o recheio de brigadeiro:
  • Misturar o leite condensado, chocolate em pó, margarina e creme de leite
  • Levar ao fogo, mexendo sempre até engrossar
  • Ou no microondas por alguns minutos, com paradas para mexer
  • Coloque o brigadeiro na forma e leve à geladeira até esfriar e firmar

  • Bata o chantilly na batedeira
  • Decore a torta a seu gosto, com bico de confeitar ou sem
  • Leve à geladeira novamente
  • Se foi feito em forma de fundo removível, desenforme




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Pavê de banana com creme de baunilha

no dia 13 de junho de 2018

Pavê de banana com creme de baunilha


Olha que delícia esse pavê, se você não gosta de banana, pode fazer com outra fruta, como por exemplo abacaxi...

Essa sobremesa nunca falta em casa, sempre pedem pra mim fazer, fica muitooo bom!

Ingredientes:
  • 5 xícaras de leite (reserve ½ xícara para dissolver o amido de milho)
  • 4 gemas coadas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pacote de bolacha maisena
  • 6 bananas nanicas grandes
  • 4 claras
  • 7 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
  • Coloque em uma panela o leite, as gemas, o amido de milho (dissolvido em ½ xícara de leite), a xícara de açúcar. Misture bem
  • Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
  • Retire do fogo, acrescente a essência de baunilha e misture
  • Coloque metade do creme em um refratário (que vá ao forno)

  • Coloque as bolachas maisena no refratário, por cima do creme

  • Corte as bananas em fatias (no sentido do comprimento) e coloque no refratário

  • Coloque o restante do creme de baunilha
  • Bater as claras em neve na batedeira, colocando aos poucos as 7 colheres de açúcar
  • Bata bem, até o ponto de glacê
  • Coloque o glacê no refratário
  • Faça uns desenhos com as costas de uma colher, encoste a colher no glacê e levante

  • Leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos ou até dourar um pouco em cima

  • Essa sobremesa pode ser servida quente, com sorvete de creme
  • Ou espere esfriar e coloque na geladeira para gelar
  • Eu servi quente, com sorvete de creme






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Feliz dia das Mães!

no dia 12 de maio de 2018

Feliz dia das Mães a todas as Mamães.
Solange Lima


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Como corrigir o chantilly que passou do ponto

no dia 28 de abril de 2018

Como corrigir o chantilly que passou do ponto

Não sei se você concorda, mas é desesperador bater um chantilly e ele passar do ponto. Já aconteceu com você? O que você fez?? Jogou fora?

Pior que isso é o chantilly não dar ponto, bater, bater na batedeira e ele não dá ponto.  Mas isso geralmente acontece quando o chantilly não está muito gelado, ou o dia estiver muito quente ...

Pra corrigir o chantilly que passou do ponto é muito fácil, fiz um passo a passo:



Jogar chantilly fora, nunca mais!!
😃😃😃



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Como usar bico de confeitar com adaptador e sem adaptador

no dia 26 de abril de 2018

Como usar bico de confeitar
 com adaptador e sem adaptador

Oi, tudo bem?

Fiz mais um passo a passo pra você que é iniciante na arte de confeitar bolos.

Fiz um novo marcador no menu: Dicas de confeitaria para Iniciantes , onde vou colocar todos os vídeos de passo a passo que já fiz.

Todos os vídeos que fiz, foi atendendo a pedidos, de algumas meninas que queriam começar a confeitar bolos, mas ainda estavam perdidas, sem saber como começar.

Não sabiam nada sobre adaptadores de bicos, como usar, como usar nos sacos de confeitar, enfim ...

Os vídeos que fiz, são bem simples, mas já ajudou muita gente.

Obrigada a todas, que me enviaram agradecimentos por ter ajudado

No vídeo abaixo eu falo um pouquinho sobre como usar adaptador com bicos, no saco de confeitar:




Espero que o vídeo ajude a você também, que quer começar a confeitar bolo. Ficarei muito feliz se o vídeo te ajudar, nem que seja um pouquinho.











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Cupcake com paçoquinhas e doce de leite

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